Campanas Extractoras

Campanas Extractoras Industriales

Las campanas extractoras industriales son ideales para uso en las cocinas de grandes hoteles y restaurantes. Este tipo de campana tiene sus diferencias con respecto al modelo fabricado para hogares, debido a las distintas necesidades que trata de cubrir.

Las campanas pueden ser para pared o para techo, según la ubicación del horno. Pueden, también, incluir o no el extractor junto con la campana. La elección de una campana sin extractor adjunto permite la ubicación de la unidad de ventilación a distancia según el diseño de la cocina. Un modelo de campana extractora es aquella que tan solo se encarga de remover los olores y vapores del ambiente, sin filtrar el aire, lo que permite remover la humedad y calor del ambiente para un mejor trabajo en la cocina.

En general las campanas industriales están construidas en acero inoxidable, un material más resistente e ideal para el contexto en el que se utilizan. Las campanas industriales tiene acabados con cantos doblados para evitar cortes accidentales y poseen un sistema antigrasa que evite su acumulamiento y facilita su limpieza.

Un aspecto a mencionar son los accesorios que se le pueden adicionar a la campana, tales como sistema contra incendios o nuevo sistema de iluminación. El sistema de extinción de incendios consiste en sensores que detectan el incendio en el área en cuestión, lo cual permite el corte de la fuente de energía del aparato y el accionar de un extintor a través de tuberías ubicadas sobre los aparatos de cocina. Otro accesorio necesario es el modelo de retención de grasas, que permite la aspiración, retención y drenaje de las grasas acumuladas en la campana.

Para mayor seguridad en la compra, consulte con un especialista los aspectos relaciones con las obligaciones legales respecto al tipo de campana extractora que debe ponerse en cocinas industriales.

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